စားေသာက္ကုန္မ်ားေပၚက လွည့္စားေရးသားထားသည့္ ေလဘယ္လ္မ်ား - ဆက္ပုိင္လင္းခန္႔ (ေဆး-၂)

စားေသာက္ကုန္ထုတ္လုပ္သူမ်ားက သူတို႔ရဲ႕ ပစၥည္းေတြအေပၚမွာ လူေတြယံုၾကည္ၿပီး လူႀကိဳက္မ်ားေအာင္၊ ပိုေရာင္းေကာင္းေအာင္ ဟုတ္သလိုလိုနဲ႔ လိမ္္ညာၿပီး အယံုသြင္းထားတဲ့ ေလဘယ္လ္မ်ားကို က်န္းမာေရးနဲ႔ အာဟာရပညာရွင္မ်ားက ကမၻာကို ထုတ္ေဖာ္တင္ျပလိုက္ပါတယ္။

Made With Whole Grains (ႏွံစားသီးႏွံ သက္သက္ျဖင့္သာ ျပဳလုပ္ထားသည္)

တကယ္တမ္း မဟုတ္ပါဘူး။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ မျပဳျပင္ထားဘဲ သဘာ၀အတိုင္းသံုးတဲ့ ႏွံစားသီးႏွံမ်ားရဲ႕ ကစီဓာတ္မ်ားက တကယ္နည္းနည္းပါၿပီး ႏွံစားသီးႏွံသက္သက္ျဖင့္သာ ျပဳလုပ္ထားသည္ဆိုတာ မဟုတ္ပါဘူး။ ျပဳျပင္ထုတ္လုပ္ထားတဲ့ Refined Sugars and carbohydrates မ်ားသာ ျဖစ္ပါတယ္တဲ့။ (တကယ္တမ္းက ဒီေလဘယ္လ္ဟာ အစားအေသာက္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာပါတဲ့ ေလဘယ္လ္ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါဟာ ပံုမွန္အားျဖင့္ေတာ့ အႏၲရာယ္မရွိပါဘူး။ ဆီးခ်ိဳ၊ အဆီမ်ား ေသြးေၾကာပိတ္ေရာဂါ၊ အခ်ိဳေရွာင္ ၀ိတ္ခ်လိုသူမ်ားအတြက္သာ မသင့္ေတာ္တာပါ)

Ingredients (ပါ၀င္ဖက္ပစၥည္းမ်ား)

အဲဒီစာရင္းထဲမွာ ဘယ္သူကမွ သၾကားကို ထည့္မေရးၾကတာ မ်ားပါတယ္။ ေရးလည္း ေလွ်ာ့ေရးထားၾကပါတယ္တဲ့။ တကယ္တမ္းကေတာ့ အစားအေသာက္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ သၾကားပမာဏက ေဖာ္ျပထားတဲ့ ပမာဏထက္ ပိုပါေနေၾကာင္း ေတြ႔ရွိရပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ဆီးခ်ိဳေၾကာက္သူေတြကို လွည့္စားခ်င္တာနဲ႔ သၾကားကို Sugar လို႔ မေရးဘဲ Corn Syrup, High-fructose Corn Syrup နဲ႔ White Grape Juice Con Centrate စသျဖင့္ လွည့္စားေရးၾကပါတယ္။ အခ်ိဳေရွာင္လိုသူမ်ား၊ အထူးသျဖင့္ ဆီးခ်ိဳေ၀ဒနာရွင္မ်ား ဒီစာသားေတြပါရင္ မစားသင့္ပါ။

Serving Size (ပါ၀င္ေသာ ကယ္လိုရီ အခ်ိဳးအစား)

ဒါနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး နားလည္လြယ္ေအာင္မေရးဘဲ လွည့္စားထားၾကပါတယ္။ (ဧည့္သည္တစ္ေယာက္အတြက္ တစ္ခြက္စာကို Official Serving လို႔ ေခၚပါတယ္) တစ္ပုလင္းတို႔၊ တစ္ခြက္တို႔ဆိုတဲ့ ရယ္ဒီမိတ္ ေသာက္စရာေတြကလည္း တစ္ပုလင္း တစ္ခြက္စသျဖင့္ 1 Serving လို႔ပဲ အလြယ္သံုးပါတယ္။ ဒီေတာ့ ဥပမာေျပာရရင္ အခ်ိဳရည္ ပုလင္းအခ်ိဳ႕မွာပါတဲ့ ၂၀၀ Calorie Per Serving ဆိုတဲ့ စကားက တစ္ပုလင္းလံုးေသာက္မွ ကယ္လိုရီ ၂၀၀ လို႔ ထင္စရာရွိပါတယ္။ တကယ္တမ္းကေတာ့ သူက ႏွစ္ခြက္ခြဲစာပါလို႔ 2.5 Serving ရွိလို႔ တစ္ပုလင္းလံုးေသာက္ရင္ ကယ္လိုရီငါးရာ ေသာက္မိမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါဟာလည္း လွည့္စားနည္းတစ္မ်ိဳးပါပဲ။

Omega 3

အိုမီဂါသရီး ဖက္တီးအက္ဆစ္ေတြဟာ မေကာင္းတဲ့အဆီေတြကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးတယ္၊ နွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္း ေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးတယ္ စတာေတြေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းတယ္လို႔ လူတုိင္းသိၾကပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ အိုမီဂါသရီးတိုင္း မဟုတ္ပါဘူး။ အိုမီဂါသရီးမွာ ပါ၀င္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို FDA က ေရာင္းခ်ခြင့္ျပဳထားေပမယ့္၊ အဲဒီအထဲက အိုမီဂါသရီး ဖက္တီးအက္ဆစ္ႏွစ္မ်ိဳးဟာ ႏွလံုးေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္တယ္လို႔ ေၾကာ္ျငာထားေပမယ့္ ခႏၶာကုိယ္အတြက္ လုိအပ္တဲ့ တျခားေသာ ျပည့္၀ဆီမ်ားပါ နည္းေနတဲ့အတြက္ မေကာင္းဘူးလို႔ ဆိုပါတယ္။ Omega 3 လို႔ ေလဘယ္လ္မွာပါတုိင္း ႏွလံုးေရာဂါ ကာကြယ္ႏိုင္တယ္လို႔ မဆိုႏိုင္ပါဘူး။

Made With Real Fruit (သစ္သီးအစစ္မ်ားႏွင့္ ျပဳလုပ္ထားသည္)

ပါ၀င္တဲ့ သစ္သီးဖတ္ေတြကလည္း သၾကားအႏွစ္နဲ႔ ေပါင္းထားတာေတြမို႔ အခ်ိဳပါ၀င္မႈ မ်ားလြန္းပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အခ်ိဳေရွာင္လိုသူေတြ အသီးအႏွံ စားလိုသူေတြအေနနဲ႔ အသီးစားခ်င္ရင္ အသီးအစစ္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္သာ စားပါ။ သၾကားလံုးစားခ်င္ရင္ သၾကားလံုးသတ္သတ္ ၀ယ္စားပါလို႔ အႀကံျပဳပါတယ္။

0 Trans Fat (ထရန္႔ဆီမ်ား လံုး၀မပါပါ)

ဒီေလဘယ္လ္ကလည္း မွန္ေပမယ့္ မေကာင္းပါဘူး။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ သဘာ၀မဟုတ္တဲ့ တီထြင္ေဖာ္စပ္ ထုတ္လုပ္လုိက္တဲ့ အဆီပါစားစရာ အားလံုးနီးပါးဟာ အေျခခံသေဘာအားျဖင့္ က်န္းမာေရးနဲ႔ မညီၫြတ္ပါဘူး။ ဒါ တကယ့္အမွန္တရား ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေတာ့ ထုတ္လုပ္သူေတြက မေကာင္းတဲ့အခ်က္ေတြကို အေသးဆံုးေလး တစ္ခုကိုပဲ ေဖာ္ထုတ္တဲ့အေနနဲ႔ ထရန္႔ဆီမ်ား မပါ၀င္ပါလို႔ ေလဘယ္လ္ထဲ ထည့္တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ႏွလံုးအတြက္ မသင့္ေတာ္ဘူးလို႔ ပညာရွင္မ်ား ၫႊန္ၾကားထားပါတယ္။

Fiber (အမွ်င္ဓာတ္)
ေစ်းကြက္ထဲက အစားအေသာက္ေတြမွာပါတယ္လို႔ ေလဘယ္လ္ကပ္ထားတဲ့ အမွ်င္ဆိုတာေတြက Insulin, Polydextrose နဲ႔ Maltodextrin တို႔သာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေတြဟာ သဘာ၀ကရတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္မ်ား မဟုတ္တဲ့အတြက္ သဘာ၀အမွ်င္ေတြကို ေသြးတြင္းသၾကားနဲ႔ ကိုလက္စထေရာေတြကို မေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္ဘူးလို႔ ပညာရွင္မ်ားက ထုတ္ေဖာ္ေျပာၾကားထားပါတယ္။

Tastes Like Medicine (ေဆးကဲ့သို႔ေသာ အာနိသင္ရွိသည္)
အစားအေသာက္နဲ႔ ေဆး၀ါးကြပ္ကဲေရး (FDA)က အစားအေသာက္ထုတ္လုပ္သူမ်ားကို သူတို႔ရဲ႕ ပစၥည္းေတြမွာ က်န္းမာေရးအေပၚ အက်ိဳးျပဳတဲ့ အခ်က္ေတြပါရင္ ထည့္သြင္းေၾကာ္ျငာခြင့္ ျပဳထားပါတယ္။ ဒါကို သူတို႔ကလည္း ေကာင္းေကာင္း အခြင့္အေရး ယူပါတယ္။ သူတို႔ရဲ႕ အစားအစာဟာ သက္ရွည္က်န္းမာ ႏုပ်ိဳေစတယ္၊ ဘာေရာဂါ ကာကြယ္တယ္ စသျဖင့္ အပီအျပင္ ေၾကာ္ျငာပါတယ္။ FDA ကေတာင္ အတည္မျပဳရေသးဘဲ မီဒီယာမ်ိဳးစံုကေန စမျဖန္႔ခင္ကတည္းက ေၾကာ္ျငာပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္း ျပန္စစ္ၾကည့္မွ ေၾကာ္ျငာထားသေလာက္ အစြမ္းမရွိတာ၊ လံုး၀ကို မစြမ္းတာေတြကို ေတြ႔လာရလို႔ FDA လည္း ျပန္ျပန္ ေၾကာ္ျငာေနရျပန္ပါတယ္။

The Voice Weekly ဂ်ာနယ္
အတြဲ (၆) အမွတ္ (၂၁)
စာမ်က္ႏွာ - ၃၆

***************
ဂ်ာနယ္မွာပါတဲ့ေဆာင္းပါးက စာေတြခ်ည္းပဲပါတာပါ။ ဒီအတုိင္းဖတ္ရတာထက္စာရင္ သက္ဆုိင္ရာ ေလဘယ္လ္ေလးေတြကို ၾကည့္ၿပီးဖတ္ရရင္ ပုိေကာင္းမယ္လို႔ ယူဆတဲ့အတြက္ Google ကေန သက္ဆုိင္ရာ ေလဘယ္လ္ဓာတ္ပံုေလးေတြရွာၿပီး ထည့္ေပးထားတာပါ။ ေဖာ္ျပထားတဲ့ ဓာတ္ပံုေတြမွာပါတဲ့ အစားအေသာက္ေတြရဲ႕ ေလဘယ္လ္ေတြဟာ လိမ္ၿပီးေရးထားတာလို႔ မဆိုလိုပါဘူး။ အဲဒီပံုေတြကို ထည့္ေပးထားရျခင္းရဲ႕ ရည္ရြယ္ခ်က္က သက္ဆုိင္ရာေလဘယ္လ္ေတြကိုပဲ သိေစခ်င္တာျဖစ္ပါတယ္။ -------------- [ကုိဉာဏ္]